Asal Mula Kue Khas Dari Bandung yang Tersohor

Kue berbentuk balok ini terkenal sebagai makanan tradisional dari Jawa Barat. Ada yang beranggapan kue ini berasal dari Bandung, ada pula yang beranggapan kue ini merupakan produk dari Garut. Beberapa tempat yang sering menjadi pusat produksi kue berbentuk balok ini diantaranya, Kadungora, Jayaraga, Simpang Lima Garut, Malangbong, Leles, Limbangan, bahkan di Jakarta juga ada.

Cerita asal mula kue balok berawal sejak zaman penjajahan Belanda. Pada saat itu seorang juru masak lokal yang bekerja membuat ransum di tempat orang Belanda, menciptakan resep kue padat yang bisa mengenyangkan dan tahan lama. Kemudian di tahun 1950-an, kue padat tersebut mulai berkembang di kawasan Bandung terutama di kalangan menengah ke bawah.

Kue balok kala itu sering menjadi menu sarapan bagi tukang becak maupun pedagang di kawasan Bandung. Kue ini sangat disukai karena mengandung banyak kalori dan Anda akan langsung merasa kenyang walau hanya makan satu buah saja. Itu sebabnya kue balok Bandung dijuluki dengan hiji oge seubeuh (satu pun kenyang). Belum lagi rasa manisnya bisa membuat siapa saja yang memakannya ketagihan.

Namun seiring berjalannya waktu penjual kue balok kini mulai berkreasi dan sekarang kue balok berkembang menjadi beberapa varian selain coklat kue balok kini ada loh yang varian greentea,tiramisu,taro dan masih banyak lainnya tersedia juga berbagai topping yang bisa ditambahkan diatas kue balok

Proses Pembuatan Kue Balok masih Tradisional

Kue berbentuk balok ini bisa dinikmati baik dalam keadaan matang maupun setengah matang. Proses memasaknya yang masih tradisional membuat kue ini terbilang istimewa. Adonan kue balok menyerupai adonan brownies dimana terdiri dari campuran telur, mentega, tepung terigu, gula dan air.

Kemudian adonan tersebut dimasukkan ke dalam cetakan berbentuk balok. Cetakan kue selanjutnya dibakar menggunakan arang di atas anglo. Agar kue bisa matang hingga berwarna kecoklatan, anglo harus dikipasi terus menerus. Kue yang sudah matang akan berbentuk balok yang bagian atasnya melengkung atau menggembung. Anda bisa mencicipi kue yang menjadi cikal bakal kue bolu ini di beberapa penjual kue tersohor di kawasan Bandung maupun