Di abad ke 21 ini manusia  lebih banyak beraktifitas terutama bekerja menghasilkan penghasilan untuk pemenuhan kebutuhan sehari-hari yang semakin meningkat. Tidak hanya bagi mereka yang sedang bekerja tetapi bagi orang-orang yang sedang menempuh pendidikan seperti para mahasiswa, para pelajar dan anak sekolahan. Keseharian mereka lebih banyak digunakan di sekolahan dan kampus ataupun tempat kerja. Pada saat jam-jam istirahat orang-orang tersebut lebih banyak membeli makanan yang siap untuk dimakan atau makanan cepat saji karena mengingat waktu istirahat yang cukup singkat dan jika membuat makan siangpun diperkirakan tidak memiliki waktu yang cukup. Peluang inilah yang membuat kami berpikir untuk membuka usaha makanan cepat saji dengan nama “Hotang (Hotdog kentang)” yang bahan dasarnya berupa sosis dan kentang. Makanan ini merupakan makanan yang memiliki ciri khas tersendiri yang pada dasarnya bahwa Hotdong adalah makanan yang disajikan dengan roti dan sosis, tetapi di sini kami menyajikannya dengan sosis dengan diselimuti oleh adonan dan di balut dengan kentang yang masih segar. Ciri khas dan peluang inilah yang membuat berani untuk membuka usaha cepat saji dengan nama “Hotang”. 

Kalau kalian juga menyukai hotang, atau penasaran dengan rasanya, yuk buat hotang sendiri di rumah.

Bahan-bahan

• Sosis – 6 buah
• French fries – 500 gram
• Minyak goreng – secukupnya
• Tusukan sate – secukupnya
• Pencelup:
• Tepung bumbu serbaguna – 3 sdm
• Tepung terigu – 2 sdm
• Tepung maizena – 1 sdm
• Air matang – 60 ml
• Pelengkap:
• Saus Sambal – secukupnya
• Saus Tomat – secukupnya
• Mayonaise – secukupnya

Langkah

1. Jika dalam keadaan beku, rebus sosis sebentar lalu angkat dan tiriskan. Keringkan sosis dengan tissue dapur, lalu masukkan dalam tusukan sate. Sisihkan.
2. Potong french fries seukuran dadu 1x1cm. Sisihkan.
3. Dalam wadah, campur semua bahan pencelup lalu aduk hingga jadi adonan lengket seperti lem. Sisihkan.
4. Panaskan banyak minyak dengan api sedang.
5. Ambil 1 tusuk sosis. Celupkan ke dalam adonan pencelup hingga rata. Gulingkan ke dalam potongan french fries sambil ditekan-tekan dan dirapikan agar menutupi seluruh permukaannya. Ulangi langkah ini hingga semua sosis dan adonan habis.
6. Goreng sosis dalam minyak panas hingga berubah kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
7. Siap disajikan.

Tips

1. Gunakan sarung tangan plastik saat pengerjaan karena french fries sangat mudah lepas dari sosis.
2. Jika ada french fries yang terlepas, rekatkan lagi ke sosis dengan cara mencocolkannya dulu ke adonan tepung/pencelup. Baru kemudian rekatkan ke permukaan sosis yang masih ‘bolong’ atau kosong.