Siapa yang tidak kenal kerak telor ?

Makanan legendaris yang satu ini adalah salah satu kuliner khas betawi. Menurut sejarahnya Kelezatannya membuat makanan satu ini menjadi santapan elit pada jaman kolonial belanda. Tapi, lambat laun kepopuleran kerak telor mulai terkikis seiring dengan perkembangan jaman bahkan saat ini sulit ditemui.

Dahulu kerak telor disajikan dalam hidangan untuk merayakan suatu acara atau hajatan. Saat ini kerak telor cuma bisa mudah kita temui di event tahunan seperti Jakarta fair. Meskipun penjual kerak telor kini sudah sangat jarang dijumpai. Hanya dievent – event besar dan dibeberapa kawasan wisata Jakarta, Kelezatan kerak telor masih menjadi salah satu incaran para pecinta kuliner.

Selain rasanya yang lezat, cara membuat masakan ini juga terbilang cukup unik. Kerak Telor dimasak setengah matang pada wajan yang pada tungku kecil sambil dikipas-kipas agar barah api tetap menyala.

Setelah agak kering dan matang barulah Kerak Telor siap untuk di sajikan. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kerak telor tidaklah banyak. Hanya terdiri dari nasi, ketan aron setengah matang yang dicampurkan dengan telor ayam atau telor bebek beserta bumbunya.